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カンボジア語で「料理」にまつわる単語【炒める、混ぜる、カレー】

カンボジア語で「料理」にまつわる単語を知りたい人

カンボジア語で「切る」とか「煮る」とか「炒める」って何て言うんですか?料理や調理に関係する単語も知りたいです。

こんな方へ向けて、解説していきます。

●この記事を読むとわかること●

  • 「料理」にまつわる単語まとめ【調理方法】
  • 「料理」にまつわる単語まとめ【調理器具・調味料】
  • 料理の発音が学べるツール・本

野菜の言い方を知りたい方はこちら↓

●私はこんな人です●

早速、見て行きます。

料理にまつわる単語まとめ【調理方法】

料理ម្ហូបムホープ
料理を作るធ្វើ ម្ហូបトゥヴー・ムホープធ្វើ トゥヴー 「作る」
料理の作り方វិធី ធ្វើ ម្ហូប 
または 
របៀប ធ្វើ ម្ហូប
ヴィティ・トゥヴー・ムホープ 
または 
ロビアップ・トゥヴー・ムホープ
*វិធី ヴィティ 「方法、技術」
*របៀប ロビアップ 「方法、手順」
〇〇があります。មាន〜ミアン 〜
冷蔵庫に豚肉と玉ねぎがありますមាន សាច់ជ្រូក និង ខ្ទឹមបារាំង នៅ ក្នុង ទូរទឹកកក ។ミアン ・サイッチュルック・ヌン・クトゥムバラン・ノウ・クノン・トゥートッコーសាច់ជ្រូក サイッチュルッ 「豚肉」
និង ヌン 「〜と〜」
ខ្ទឹមបារាំង クトゥムバラン 「玉ねぎ」
នៅ ក្នុង ノウ・クノン 「の中に」
ទូរទឹកកក トゥートッコー 「冷蔵庫」
カレーを作り過ぎましたធ្វើ ការី ច្រេីន ពេក ។ トゥヴー・カリー・チュラウン・ペークការី カリー 「カレー」
ច្រេីន チュラウン「たくさん」
ពេក ペーク 「過ぎる」
食べる・飲むញុំា ニャム
ご飯បាយバーイ
お腹が空きました。ឃ្លាន​ បាយ ។クリアン・バーイ
ご飯が食べたいです。ចង់ ញុំា បាយ ។チョン・ニャム・バーイចង់ チョン 「〜したい」
何食べたいですか?ចង់ ញុំា អី ?チョン・ニャム・アイ?អី アイ 「何」
レー食べますか?( カレーを食べたいですか?)ចង់ ញុំា ការី ទេ ?チョン・ニャム・カリー・テー?
カレー好きですか?ចូលចិត្ត ការី ឫ​ ទេ ?チョーチャット・カリー・ルー・テー?ចូលចិត្ត チョーチャット 「〜が好き」
野菜បន្លែボンラエ
果物ផ្លែឈើプラエ・チュー
デザート・甘いものបង្អែមボンアエム

調理方法

洗うលាងリアン 
野菜を洗うលាង បន្លែリアン ・ボンラエបន្លែ ボンラエ 「野菜」
切るកាត់カッ(ト)
豚肉を切るកាត់ សាច់ជ្រូកカット・サイッ・チュルックសាច់ជ្រូក サイッ・チュルック 「豚肉」
むくចិតសំបកチット・ソンボー(ク)
にんじんの皮をむくចិតសំបក ការ៉ុតチット・ソンボー(ク)・カロッ(ト)ការ៉ុត カロッ(ト) 「にんじん」
入れるដាក់ダック
塩を少し入れるដាក់ អំបិល បន្តិចダック・オンバル・ボンタイッអំបិល オンバル 「塩」
បន្តិច ボンタイッ「ほんの少し」
混ぜるវាយヴィアイ
卵をかき混ぜる

参考画像:

វាយ ពងមាន់

*左の写真を見ると、វាយ ពងមាន់ と買いてあるのが分かります。
2枚目の
ម៉ាស៊ីន マスィーンは「機械」という意味です。

(Facebookより勝手にお借りしました🙇‍♀️)
ヴィアイ・ポーンモアンពង មាន់ ポーンモアン 「(鶏の)卵」
煮るស្ងោរスガオ
豚肉と(一緒に)大根を煮るស្ងោរ ឆៃថាវ ជាមួយ សាច់ជ្រូកスガオ・チャイターウ・チアムオイ・サイッ・チュルックឆៃថាវ チャイターウ 「大根」
ជាមួយ チアムオイ「〜と一緒に」
សាច់ជ្រូក サイッ・チュルック「豚肉」
炒めるឆាチャー
野菜と肉を炒めるឆា បន្លែ នឹង សាច់ជ្រូកチャー ・ボンラエ・ヌン・サイッ・チュルックបន្លែ ボンラエ 「野菜」
នឹង ヌン 「〜と〜」
សាច់ជ្រូក サイッ・チュルック「豚肉」
焼くអាំងアン
焼肉、バーベキュー*សាច់ អាំងサイッ・アンសាច់ サイッ 「肉」

*最後の焼肉、バーベキューについて・・・
カンボジア語は、説明したり修飾したりする単語は後ろについて、後から修飾します。សាច់ អាំង サイッ・アン は 肉+焼く → (後ろから読んで)“焼く肉” = 焼肉 となります。

カンボジア語で料理・調理の単語まとめ【切る、煮る、炒める】

調理道具

包丁

កាំបិតカンバッ(ト)

ឆ្នាំងチュナン
フライパン
ឆ្នាំង ខ្ទះチュナン・クテヘ

調味料

砂糖ស្ករスコー
អំបិលオンバル
ទឹកខ្មេះトゥック・クメッ(へ)
醤油ទឹក​ស៊ីអ៊ីវトゥッ(ク)・シイウ
味噌Misoみそ
*日本語で「みそ」と言えば大丈夫です。
ប្រេងプレーン
オリーブオイルប្រេង អូលីវプレーン・オリーブ
500ml(500ミリリットル)៥០០ មីលីលីត្រプラン・ローイ・ミリリットル
500g(500グラム)៥០០ ក្រាមプラン・ローイ・クラーム
5kg(5キログラム)៥ គីឡូក្រាមプラン・ローイ・キロクラーム

他にも、オリーブオイル、味の素、鶏ガラスープ、ショウガ、ニンニクなど様々な調味料の言い方は以下の記事でご紹介しています。

↓数字の言い方はこちらで学習できます。

料理の発音が学べるツール・本

最後に、料理について学べるツールや本をご紹介します。

ツール

東京外国語大学カンボジア語モジュール

*こちらのサイトは、学生や大学関係者以外の方も誰でも、登録不要、無料で利用できます。

*下の動画では、カンボジアのデザート「カボチャプリン」を作る手順をカンボジア語で学べます。

21: 手順について述べる

次の3つの市販の本にも、料理にまつわる単語やフレーズが掲載されています。

*料理・調理に関わるすべての単語やフレーズが載っているわけではありませんので、ご了承ください。ただし、本記事でご紹介していないフレーズもたくさん載っています。

特に、『旅の指さし会話帳』はカンボジア人の方が普段食べている料理や、カンボジア現地の屋台などで売られているさまざまな料理を、料理名と写真付きで掲載しています。また、こちらの本は料理以外にも日常の色々なシーンで使える単語やフレーズがたくさん集録されていますので、とてもおすすめです。

まとめ

今回はカンボジア語で料理関係の単語・フレーズをご紹介しました。

料理関連のフレーズをもっと言えるようになりたい!という方は、以下の記事も参考になるかなと思います。

↑こちらの記事では、YouTube上にカンボジアの代表的な料理「モアン・チャー・クニャイ(鶏肉のショウガ炒め)」のレシピ動画がありましたので、記事の3章でご紹介しています。なお、こちらの動画に出てくるカンボジア語を日本語に翻訳してPDFにしましたので、ぜひダウンロードして学習にお役立てください。(無料でダウンロードできます)

Furuyaのカンボジア語力向上!ラジオ

この「カンボジア語が学べるブログ」以外に、音声配信もしています。

ブログでは説明が難しい部分についても解説していますので、ぜひ家事や通勤などのスキマ時間にお聴き頂けますと嬉しいです。(登録は無料です)

お読みいただきありがとうございました😊

今後もカンボジア語学習者のみなさまのお役に立ちそうな情報をできる限りたくさん発信していきたいと思っています。

ABOUT US
Furuya
現役のカンボジア語翻訳者・講師。 ・stand.fmカンボジア語力向上!ラジオで発信中 ・カンボジア語スクールLotus(ロータス) を運営 ・にっぽん子ども・子育て応援団サポーター 好きなものカフェラテ・最近始めた茶道